Lebensmittel

Wöchentlich gibt es per Email die Hofpost aus der man erfahren kann, was am Hof so alles los ist, was es Neues vom Acker gibt und was wir in die Lieferung geben.

 

Derzeit bieten wir folgende Pakete an:

  • Gemüse, Eier, Fleisch, Quark
  • Gemüse, Eier, Quark
  • Gemüse

Getreide, Wurst und weiteres kann optional dazu gebucht werden.

 

Es können ganze oder halbe Pakete = Ernteanteile gebucht werden.

  • Ganzes Paket/Ernteanteil geeignet für 2 Erwachsene, 1-2 Kinder (je nach Kochverhalten)
  • Halbes Paket/Ernteanteil geeignet für 1 Erwachsenen
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Je nach Saison bekommt man dann einmal in der Woche frisches, saisonales Gemüse, Kräuter, Salate, Obst, Eier, zusätzlich Brot, Fleisch, Getreide, Mehle, Saaten und Milch.
14 tägig verarbeiten wir unsere Milch zu Quark.

 

Rindfleisch kann man vierteljährlich bekommen, ein bis 2mal im Jahr gibt es Suppenhuhn, ab und an Rindersalami und Rindersaftschinken, einmal im Jahr gibt es derzeit Schweinefleisch.

Das Fleisch der Weiderinder gibt es einmal vierteljährlich im 5 kg oder 2,5kg Paket.

Pakete sichern eine gerechte Verteilung des Rindfleisches.

 

Alle Lebensmittel werden am Hof hergestellt. Der ganze Ernteanteil reicht in den Sommer- und Herbstmonaten und bis weit in den Winter in der Regel für 2 Erwachsene Personen und ein kleines Kind. Dennoch gibt es Schwankungen je nach Saison, Anbaujahr und natürlich dem eigenen Kochverhalten, die wir nicht beeinflussen können.

Beispiele für Ernteanteile:

Beispiel Ernteanteil Februar:

  • 1kg Äpfel
  • 1kg Gelbe Rüben
  • 1kg Kartoffeln
  • 3 Stück Rote Bete
  • 4 Zwiebeln
  • Rosenkohl
  • 1 Lauch
  • 300 gramm Quark

Beispiel Ernteanteil April:

  • 1kg Karotten
  • 1kg Kartoffeln
  • 1 Lauch
  • 3 Chicoree
  • 4 Schwarzwurzeln
  • 1 Schale Kresse
  • 3 Rote Bete
  • 200 gr Feldsalat
  • Portion Bärlauchpesto
  • 300 gr Spinat
  • 1 Saatenbrot

Beispiel Ernteanteil Juli / August:

  • 1 Bund Basilikum
  • 1 kg Frühkartoffeln
  • 2 Salate
  • 2 Kohlrabi
  • 2 Gurken
  • 600 gr Tomaten
  • 250 gr Kirschen
  • 500 gr Brokkoli
  • 2 Zucchini
  • 300 gr Mangold
  • 1 Bund Lauchzwiebeln

Beispiel Ernteanteil Oktober:

  • 1 gemischter Bund Kräuter
  • 1kg Karotten
  • 1kg Kartoffeln
  • 1 Weißkohl
  • 1 kg Äpfel
  • 1 Kürbis
  • 1 Endivien
  • 1 Radicchio
  • 200 gr Milchsauer Vergorenes
  • 4 Zwiebeln
  • 1 Lauch
  • 1 Schwarzer Rettich

Beispiel Ernteanteil Dezember

  • 1kg Karotten
  • 1kg Kartoffeln
  • 300 gr Haferwurz
  • 1kg Äpfel
  • 250gr Feldsalat
  • 1 Grünkohl
  • 4 Zwiebeln
  • 1 Lauch
  • 1 Lagerkohlrabi
  • 2 Pastinaken
  • Portion Quark